बारिश के मौसम में भुटटे खाने से सेहत को मिलते हैं क्या फायदे जानें
Health Benefits Of Corn Or Bhutta बरसात के मौसम में भुटटे का स्वाद दोगुना हो जाता है, इसमें से ज्यादात्तर लोग स्वाद के लिए भुटटा खाते है, हल्की आंच पर पकाया गया भुटटा बहुत स्वादिष्ट लगता है, लोग इसे नीबू और मसाला लगाकर खाना पंसद करते हैं। भुटटा प्यास को शांत करता है आर्युर्वेद में भुटटा खाने वाले फायदों के बारे में सोचा हैं आयुर्वेद में भुटटा खाने के कई फायदे गिनाए गए हैं, भुटटा कैरेटोनॉएड और विटामिन ए का अच्छा स्त्रोत है।
भुटटे को खाली पेट भी खा सकते हैं, इसके अलावा नाश्ते में भुटटे का सेवन भी फायदेमंद रहता है। भुटटे में काफी मात्रा में विटामिन बी-6, आयरन,विटामिन ए, थायमिन,जिंक और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व होते है।
ज्यादात्तर लोग तो पॉपकॉर्न खाना पंसद करते हैं। लेकिन जो लोग कार्न को अपनी डायट का हिस्सा बना लेते हैं, उन्हें बुढ़ापे में भी चश्मा लगाना नहीं पड़ता और मोतियाबिंद के ऑपरेशन की नौबत भी नहीं आती है,
बरसात में हम सभी भुटटा खाने का लुत्फ लेना चाहते हैं। कई लोगों को लगता है कि भुटटा केवल फुर्सत के समय में बैठाकर दोस्तों के साथ इंजॉय करने वाला एक फास्ट फूड है। जबकि ऐसा बिल्कुल नहीं है। आप चाहे पॉपकार्न के रूप में खाइए , स्वीट कॉर्न के रूप में खाइए या फिर भुटटे के रूप में, यह हमेशा आपके शरीर में फाइबर्स और मिनरल्स की कमी को दूर करता है। अगर आपको भी मक्का यानी कॉर्न के बारे में यह गलतफाहमी है कि यह प्रॉसेस्ड फूड होता है तो आप इस बात को दिमाग से निकाल दें।
क्योंकि मक्का एक साबुत अनाज होता है, जो बहुत ताकतवर होता है और शरीर को पुष्ट बनाने का काम करता है। मक्का पूरी दुनिया में लोकप्रिय है और इसकी अनगिनत किस्में होती है, टॉर्टिला चिप्स,कार्नमील, मक्के का आटा, कॉर्न सिरल और कॉर्न आयल जैसी कई चीजें इससे बनाई जाती हैं।
मक्का को यानी साबुत मक्का को पोषक तत्वों का खजाना कहा जाता है। 100 ग्राम उबले कॉर्न में 96 कैलोरी ,73 % पानी, 3.4 ग्राम प्रोटीन,21 ग्राम कार्ब 4.5 ग्राम शुगर 2.4 फाइबर और 1.6 फैट होता है, 112 ग्राम पॉपकॉर्न में 16 ग्राम फाइबर होता है, इसके अलावा इसमें पर्याप्त मात्रा में विटामिन E पाया जाता है, इसके कोलेस्ट्राल का स्तर बहुत कम होता है।
विटामिन और पोषक तत्व
अलग- अलग मक्के में अलग- अलग तरह के विटामिन और पोषक तत्व पाए जाते हैं , जैसे कि पॉपकॉर्न में मिनरल्स तो स्वीट कॉर्न में कई तरह के विटामिन होते है, भुटटे और पॉपकॉर्न में भरपुर मात्रा में फास्फोरस,मैंगनीज और जिंक पाया जाता है, वहीं स्वीट कार्न में विटामिन B5 और B9 पाया जाता है, ये शरीर फोलिक एसिड की कमी पूरी करता है।
भुटटा खाने के फायदे
- इम्युनिटी :- मकई,स्वीट कार्न में बिटामिन A,और विटमिन B अच्छी मात्रा में पाया जाता है जो शरीर को एनर्जी देने और इम्युनिटी को मजबूत बनाने में मदद कर सकते हैं मजबूत इम्युनिटी बरसात के दिनों में शरीर को कई संक्रमण से बचाने में मदद कर सकती है
- वजन घटाने :- बरसात के दिनों में हम सिर्फ स्वाद के लिए भुटटे यानि स्वीट कॉर्न के मजे लेते हैं, लेकिन आपको बता दें कि इसमें कैलोरी काफी कम पाई जाती है जो वजन को घटाने में मदद कर सकती हैं Monsoon Special टी टाइम के लिए एकदम परफेक्ट साबित होगा कॉर्न सीख कबाब
- कब्ज :- स्वीट कॉर्न के सेवन से पाचन को बेहतर रखा जा सकता है, इसको फाइबर का अच्छा सोर्स माना जाता है, स्वीट कॉर्न को डाइट में शामिल कर कब्ज , गैस, एसिडिटी की समस्या को भी दूर किया जा सकता है।
- डायबिटिज :- मक्के में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो हमारे शरीर में बैड कोलेस्ट्राल के स्तर को कम करने में मदद करता है, इसमें कई विटामिन पाए जाते हैं जो नई कोशिकाओं को पैदा करते हुए डायबिटिज को कंट्रोल करने में मदद कर सकते हैं।
- आंखो :- मक्का में बिटामिन और एंटी ऑक्सिडेंट पाया जाता है जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे माने जाते है, स्वीट कोर्न को डाइट में शामिल कर आंखों की रोशनी को बढ़ाया जाता है।
- हार्ट :- मक्का दिल की सेहत के लिए फायदेमंद है स्वीट कॉर्न का सेवन, बरसात के दिनों में मकई,स्वीट कॉर्न को डाइट में शामिल हार्ट को हेल्दी रखा जाता है, इसको आत डाइट में रोटी, काफन्टिनेंटल सलाद और सूप के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
- एनीमिया का खतरा कम करता है :-भुटटे के सेवन से एनीमिया का खतरा कम होता है, भुटटे में विटामिन B 12,फोलिक एसिड और आयरन काफी मात्रा में होता है, इसके सेवन के रेड (Red Blood) ब्लड सेल्स के उत्पादन को बढ़ाने में मदद मिलती है।
- गर्भवती महिलाओं के लिए संदेश :-गर्भवती महिलाओं को पापकॉर्न भुटटा,स्वीटकॉर्न इत्यदि को सेवन अपनी डॉक्टर से सलाह के बाद ही करना चाहिए, कई स्थितियों में गर्भावस्था के दौरान भुटटा खाना मिसकैरेज यानी गर्भपात की वजह बन जाता है।
- पथरी होने पर :- पथरी के बचाव के लिए रात भर सिल्क यानी मक्के के बाल को पानी में भिगोकर सुबह सिल्क हटाकर पानी पाने से लाभ होता है।
- मानसिक शांति के लिए :- यदि आप बेचैनी का अनुभव कर रहे हों और अपनी समस्या का कारण भी ना पता हो तो आप भुटटा खाकर अपना मन शांत कर सकते हैं। दरअसल, भुटटे में मौजूद प्राकृतिक गुण मन को शांत करने में मदद करते हैं।